【ザワつく！】で紹介の20年熟成醤油。古醤油廿歳造の価格や口コミ、購入方法などリサーチ！ |

ザワつく金曜日で20年熟成の醤油が紹介されました。そこでこの記事では、20年熟成されている古醤油廿歳造(こしょうゆはつとせつくり)について、購入方法や価格、口コミについてまとめました。

古醤油廿歳造について

古醤油廿歳造を製造されている「カメビシ」様のホームページでオンライン購入できます。

価格は55ml 4,536円です。クール便で送料は別途かかります。

注文が入ってから搾るため、届くまでに3週間以上時間がかかることもあるそうです。時間に余裕を持って注文した方が良いですね。以下のリンクから購入できますよ。

ちなみにこちらのかめびしさんでは、他にも熟成10年の醤油や、豆麹、ソイソルトなどがあるだけでなく、醤油チョコなどのお菓子もあります。

安全性や製法に対してのこだわりがあり、とても上質な醤油が作られていることが分かります。こだわりの醤油や醤油を使ったこだわりの商品がたくさんありますので、贈答用にも使えますし、チェックしてみてください。

20年熟成されているため、とろみが格別で、若いもろみにはない独特の酸味や旨みがあります。

一滴でも十分に味わえるため、つけすぎることなく、お皿に数滴入れて使います。

Xを見てみると、普通の醤油にはない濃厚さと旨みがあることがわかります。

普通の醤油に比べるとかなり高価ですが、手間暇と時間がかかっており、その上味も素晴らしい醤油ということが伝わってきますね。

香川県にある蔵元で、1753に創業され、醤油づくりに最も大切と言われる麹は、生き物として大切に扱い、むしろに寝かせることで、麹が生き生きとした良い状態でいることができる伝統的な「むしろ麹法」を創業以来守り続けている蔵元です。

また、原料である大豆は全て国産丸大豆を使用し、小麦は地元香川県産の小麦をメインに国産小麦を使用、塩もオーストラリア産天日干原塩に国産天然にがりを加えることで、海水塩に近いものを使用するなど、原料にもこだわっています。

以上、ザワつく！で紹介された20年熟成醤油。古醤油廿歳造の価格や口コミ、購入方法などリサーチ！をお届け致しました。

身近にある醤油ですが、原料にこだわり、醤油作りに当たっては、麹を生き物として扱うことで、機械には出すことのできない味わいを引き出すなど、値段以上の価値のある醤油ではないかと思います。20年かけて作られたこの貴重な醤油を使って、いつもの料理をワンランクアップさせるのにも良いですね。

ざわつく金曜日で紹介された商品に関しての記事です

さすがに名品が揃ってます。こちらもチェックしてみてください。