石巻市のご当地グルメ「石巻焼きそば」の名店として知られる藤や食堂は、昔ながらの製法を守り続ける人気の老舗です。もちもちとした麺とまろやかな味わいが魅力で、トッピングの目玉焼きとの相性も抜群です。本場の石巻焼きそばを味わいたいなら、ぜひ訪れたいお店です。アクセスやメニュー、店舗情報を詳しく紹介します！
石巻焼きそばとは？
宮城県石巻市のご当地グルメ「石巻焼きそば」は、二度蒸しした茶色い麺とダシの効いた味わいが特徴の焼きそばです。一般的なソース焼きそばとは異なり、麺がダシをしっかりと吸い込むことで、独特の深みのある味わいが楽しめます。仕上げには目玉焼きをトッピングするのが定番で、半熟の黄身が麺と絡んでまろやかな味わいになります。
藤や食堂とは？
石巻市立町にある「藤や食堂」は、石巻焼きそばの名店として知られる老舗の食堂です。創業以来、伝統的な製法を守りながらも、親しみやすい雰囲気の店づくりを大切にしており、地元の人々はもちろん、観光客にも人気のあるお店です。
藤や食堂の石巻焼きそばの特徴
■ 二度蒸しの茶色い麺
藤や食堂の石巻焼きそばは、蒸した後に再び蒸す「二度蒸し」製法を採用しており、麺がもっちりとした食感に仕上がっています。茶色い麺は見た目にも特徴的で、食べ応えが抜群です。
■ 魚介ダシの風味豊かな味付け
一般的なソース焼きそばとは異なり、藤や食堂の石巻焼きそばは魚介系のダシを活かした優しい味付けが特徴。まろやかで深みのある味わいがクセになります。
■ 目玉焼きトッピング
トッピングの目玉焼きは、焼きそばに欠かせない一品。黄身を崩して絡めることで、まろやかでコクのある味わいに変化し、最後まで飽きずに楽しめます。
藤や食堂のメニュー
• 石巻焼きそば（並・大盛）
定番の石巻焼きそばは、シンプルながらも奥深い味わいが特徴。大盛も人気！
• 目玉焼きトッピング
石巻焼きそばと相性抜群！黄身を絡めて味の変化を楽しめます。
• 特製焼きそば
具材が豪華になった特製バージョン。ボリュームがあり、ガッツリ食べたい人におすすめ！
• ラーメンや定食メニュー
焼きそば以外にも、ラーメンや定食などのメニューも充実。
• 季節限定メニュー
季節によって変わる特別メニューもあり、リピーターにも人気です。
藤や食堂の店舗情報
• 店名：藤や食堂
• 住所：宮城県石巻市立町2丁目6-17
• 電話番号：0225-93-4645
• 営業時間：11:00〜19:00
• 定休日：不定休
• アクセス：JR石巻駅から徒歩約10分
まとめ
石巻焼きそばの本場で、昔ながらの製法を守り続ける「藤や食堂」。二度蒸し製法によるもっちりとした茶色い麺と、魚介ダシの旨みが絶妙に絡み合う一品は、一度食べたらクセになること間違いなし！地元の人々に愛され続ける名店で、ぜひ本場の石巻焼きそばを味わってみてください。
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