石巻市のご当地グルメ「石巻焼きそば」の名店として知られる藤や食堂は、昔ながらの製法を守り続ける人気の老舗です。この記事では、石巻焼きそばの特徴や、藤や食堂の特徴やアクセスなどの情報をまとめまています。ちなみに本場の石巻焼きそばを味わいたいなら、ぜひ訪れたいお店ですので、参考にしてみてください。
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石巻焼きそばとは？
宮城県石巻市のご当地グルメ「石巻焼きそば」は、二度蒸しした茶色い麺とダシの効いた味わいが特徴の焼きそばです。一般的なソース焼きそばとは異なり、麺がダシをしっかりと吸い込むことで、独特の深みのある味わいが楽しめます。仕上げには目玉焼きをトッピングするのが定番で、半熟の黄身が麺と絡んでまろやかな味わいになります。
藤や食堂とは？
石巻市立町にある「藤や食堂」は、石巻焼きそばの名店として知られる老舗の食堂です。創業以来、伝統的な製法を守りながらも、親しみやすい雰囲気の店づくりを大切にしており、地元の人々はもちろん、観光客にも人気のあるお店です。
藤や食堂の石巻焼きそばの特徴
- 二度蒸しの茶色い麺
藤や食堂の石巻焼きそばは、蒸した後に再び蒸す「二度蒸し」製法を採用しており、麺がもっちりとした食感に仕上がっています。茶色い麺は見た目にも特徴的で、食べ応えが抜群です。 - 魚介ダシの風味豊かな味付け
藤や食堂の石巻焼きそばは、一般的なソース焼きそばと異なり、魚介系のダシを活かした優しい味付けが特徴。まろやかで深みのある味わいがクセになります。 - 目玉焼きトッピング
トッピングの目玉焼きは、黄身を崩して絡めることで、まろやかでコクのある味わいに変化するため、味変もできて最後まで飽きずに楽しむことができます。
藤や食堂のメニュー
- 石巻焼きそば（並・大盛）
定番の石巻焼きそばは、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。大盛も人気です！ - 目玉焼きトッピング
石巻焼きそばと相性抜群のトッピングです！
黄身を絡めて味の変化を楽しむことができます。 - 特製焼きそば
具材が豪華になった特製バージョンの石巻焼きそばです。
ボリュームがあり、ガッツリ食べたい人にはもってこいのおすすめの一品です！ - ラーメンや定食などのメニュー
なんと、焼きそば以外にも、ラーメンや定食などのメニューも充実しているので、焼きそば以外の料理も楽しむことができます♪ - 季節限定メニュー
季節によって変わる特別メニューもあるので、リピーターにも人気です。
藤や食堂の店舗情報
- 店名：藤や食堂
- 住所：宮城県石巻市立町2丁目6-17
- 電話番号：0225-93-4645
- 営業時間：11:00〜19:00
- 定休日：不定休
- アクセス：JR石巻駅から徒歩約10分
石巻市を訪れた際の観光情報
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まとめ
石巻焼きそばの本場にあって、昔ながらの製法を守り続けている「藤や食堂」は、二度蒸し製法によるもっちりとした茶色い麺と、魚介ダシの旨みが絶妙に絡み合う石巻焼きそばを提供しています。
一度食べたらクセになること間違いなし！地元の人々に愛され続ける名店で、ぜひ本場の石巻焼きそばを味わってみてください。
