『ざわつく金曜日』で紹介された、Ken Adonisの「白トリュフチーズケーキ」。55,000円という価格に驚いた方も多いのではないでしょうか？「なにそれ、どんな味!?」と気になったあなたのために、この特別なスイーツの魅力について紹介します！また、販売しているKen Adonisについてもアクセスや営業時間など紹介します。
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ザワつく！金曜日のどんどん高くなる選手権で紹介された4つのチーズケーキについての記事はこちらから読めます。
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白トリュフチーズケーキとは？
特徴とこだわり
このチーズケーキは、フランス料理店Adonis T Tableのシェフが手がけた、甘さ控えめの大人向けスイーツです。最高級のイタリア産アルバ白トリュフとアカシア蜂蜜を贅沢に使用し、コーヒーやワイン、シャンパンとも相性抜群の逸品です。リッチで香り高い味わいは、一口ごとに幸せが広がると言われています♪
ホールでの購入だけでなく、3ピースにカットされたセットもあるので、少しずつ楽しみたい人にもぴったりです。
価格と購入方法
| 種類 | 本体価格 | 税込価格 |
|---|---|---|
| ホール | 50,926円 | 55,000円 |
| カット | 15,280円 | 16,500円 |
店舗で食べる場合でも予約は2日前までにする必要があります。
また、オンライン購入は公式ショップ（https://adonis.shop-pro.jp/）から可能なようですが、受注生産のため、届くまでに約2週間ほどかかるので、余裕を持っての注文が必要です。
なぜそんなに高いの？
白トリュフは、黒トリュフよりもさらに希少で高価です。また人工栽培が確立していないのも特徴です。
そして、香りが非常に繊細で熱に弱いため、扱うのも一苦労だそうです。そんな難易度の高い素材をケーキに取り入れ、最高の状態で仕上げる技術はまさに職人芸とも言えます。だからこそのこの価格、と考えられます。
白トリュフと黒トリュフの違いって？
| 項目 | 白トリュフ | 黒トリュフ |
| 香り | 繊細で華やか | 深みとコク |
| 加熱 | 香りが飛ぶ | 香りが引き立つ |
| 価格 | 超高価 | 比較的リーズナブル |
| 使い方 | 生で削って香りを楽しむ | 加熱料理向き |
上記の表を見ると、白トリュフを使うのは黒トリュフと比べて扱いづらいことが分かりますね。
もう一つのチーズケーキも！「白トリュフガトーショコラ」
実はKen Adonisでは、もう一つのトリュフスイーツ「白トリュフガトーショコラ」も注目の存在です。
こちらは、白トリュフとアカシア蜂蜜に加え、ポリフェノール豊富なカカオを使ったチョコレートケーキで、冷やすと生チョコ風になり、温めるととろけるフォンダンショコラのように楽しめるようです。
しかも小麦粉不使用なので、しっとり感と体へのやさしさも◎。
| 種類 | 本体価格 | 税込価格 |
| ホール | 50,926円 | 55,000円 |
| カット | 15,280円 | 16,500円 |
このケーキを作っているのはどんな人？
この高級であり、繊細な技術のいるケーキはどんな方が作っているのでしょうか？？
シェフ・虎杉賢治（Ken Kosugi）さん
東京生まれの虎杉シェフは、和・洋・中すべてを経験したのち、フレンチの道へ進まれたそうです。
現在は銀座で会員制レストランの「Ken Adonis」を経営されています。
女性を“姫”と呼び、料理で笑顔を届ける“ワルメンシェフ”として知られているようです。見た目はちょっとワイルドですが、料理は超繊細です。そのギャップにやられるファンも多数いらっしゃるのではないでしょうか？
著書もあります。美人を作るダイエットフレンチ気になりますね。
紙の書籍と電子書籍とありますよ。
ポチップ
銀座Ken Adonisってどんなお店？
銀座Ken Adonisは、会員制＆完全予約制の隠れ家フレンチです。銀座の一角にあり、”予約の瞬間からおもてなしが始まる”というコンセプトが印象的なお店です。丁寧で贅沢なおもてなしを求める大人にぴったりのお店です。
厳選されたA5ランクの和牛と良質なトリュフをたっぷりと使用して、シェフのインスピレーションで生まれた料理を楽しむことができるだけでなく、希少価値の高いワインも用意されており、大切な方との大切な時間を過ごすのにふさわしいお店ですね。
【住所】東京都中央区銀座7-4-5 銀座745ビル2F
【アクセス】銀座駅徒歩7分／新橋駅徒歩6分／有楽町駅徒歩8分
【営業時間】
DINNER：月～土 17:00～21:00（L.O20:30）会員限定
BAR：月～土 22:00～03:00（L.O2:30）
【定休日】不定休
会員になるための方法については、直接お店に問い合わせてください。
問い合わせ先メールフォーム：お問い合わせ – adonis
ワインも楽しめる大人空間
このお店、実はワインのセレクトもすごいんです。
松村由美子さんというワインビューティーアンバサダーが監修されており、飲むことで美容やアンチエイジングにも効果的と言われる“ビューティワイン”を楽しむことができます。
ボルドーから取り寄せたものや、代謝学に基づいた選りすぐりのラインナップは、ワイン好き女子にも大好評なようです。
| 種類 | グラス | ボトル |
| ビューティワイン | ¥2,000〜 | ¥12,000〜 |
| シャンパン | ¥2,000〜 | ¥12,000〜 |
| デザートワイン（赤・白） | ¥2,000〜 | ¥12,000〜 |
ハーブティーやコーヒーも充実♪
ワインだけじゃなく、ノンアル派も嬉しいドリンクが揃っています。
美容にうれしいホワイトスキンブレンドや、二日酔いに効くフレッシュブレンド、すっきり系のスリムブレンドなど、体を気遣うメニューがずらりと揃っているのも魅力ですね♪
また、ネーミングもちょっと惹かれますね♪
| ドリンクメニュー | 価格（税込） |
| ダージリンティ | ¥1,000 |
| アッサムティ | ¥1,000 |
| アールグレイ | ¥1,000 |
| 美肌力アップ！ホワイトスキンブレンド | ¥1,000 |
| 二日酔いに効くフレッシュダンディブレンド | ¥1,000 |
| ダイエットにぴったりすっきりスリムブレンド | ¥1,000 |
| 炭火焙煎ブレンドコーヒー | ¥1,000 |
| オレンジジュース ウーロン茶 ジンジャーエール | ¥800 |
1日1組限定のスペシャルディナー（コースメニュー）
このお店の真骨頂は、なんといっても1日1組限定の特別なディナーコースではないでしょうか。
会員限定＆完全予約制の中にあって、1日１組限定の超特別なディナーコースは、A5ランクの和牛、白トリュフ、発酵バターのパイ料理など、聞くだけで贅沢なフルコースを味わうことができます。
希望すれば好みの食材や調理法にも対応してくれるようで、世界に一つだけのディナーが完成しますね。
価格は55,000円〜（税・サービス料別）と高額ですが、その価値は十分すぎるほどではないでしょうか？？
手が届きやすい！トリュフ系チーズケーキ紹介
「いやいや…チーズケーキに5万はムリだけど、トリュフを使ったチーズケーキは食べたい！」というあなたに、他店ではありますが、手軽に楽しめるチーズケーキをご紹介。
ポチップ
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Cheesecake The Pairing（チーズケーキ ザ・ペアリング）
ウイスキーペアリングから生まれた、甘くない”大人向け”チーズケーキです。
フランス産塩とイタリア産黒トリュフをブレンドしたトリュフソルトを使用することで、甘くない大人向けの味わいとなっています。また、リコッタチーズとクリームチーズをブレンドしたことで、濃厚でありながらさっぱりとくどくない舌ざわりのチーズケーキになっています。
Mr. CHEESECAKE white truffle 21,600円
白トリュフを、ケーキ1本につき10gも使用している贅沢な逸品です。
11月ころのわずかな期間しか販売していない、この時期にしか味わえないチーズケーキです。
白トリュフの高貴な香りを活かしつつ、シンプルにバニラと組み合わせることで酸味を抑えて甘い香りが広がるようにしあげてあります。
購入先はこちらです：Mr. CHEESECAKE white truffle | https://mr-cheesecake.com/products/mc0023
トリュフチーズケーキ 3,800円
「世界３大珍味」の１つのトリュフを生地に贅沢に混ぜ込んだチーズケーキで、ワインなどのアルコールとの相性が良く、お好みで塩やコショウを添えることで違った味わいを楽しむことのできる大人のチーズケーキです。
日常のちょっとしたご褒美にも♪
トリュフチーズケーキ 12cm（MELANGE De SHUHARI広島） | Cake.jp
まとめ
Ken Adonisの白トリュフチーズケーキは、まさに“芸術”ともいえる逸品です。 味、香り、ビジュアル、ストーリー、どれを取っても一級品です。かなり高価なチーズケーキですが、価格以上の価値ある商品だと思いますので、特別な記念日に召し上がってみてはいかがでしょうか？
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