江戸創業「五代目野田岩」のうな重とは？歴代総理も訪れる名店の魅力とは？場所やアクセスなどもリサーチ！

五代目野田岩とは？

「五代目野田岩」は、江戸時代に創業し、現在も続く老舗のうなぎ料理店です。うなぎの名店として知られ、歴代総理大臣をはじめとする著名人も訪れる格式ある店です。伝統の味を守りつつ、時代に合わせた工夫を凝らしたうな重は、多くの食通を魅了し続けています。

五代目野田岩は、江戸時代の文化年間（1804〜1818年）に創業し、200年以上の歴史を誇ります。代々受け継がれる職人技とこだわりの製法で、うなぎ本来の美味しさを最大限に引き出しています。五代目にあたる店主・金本兼次郎氏の時代になり、さらなる発展を遂げました。

五代目野田岩では、厳選された国産うなぎのみを使用しています。うなぎの育ちや質にこだわり、最適な状態のものを仕入れることで、最高の味を提供しています。

野田岩のうなぎは、関東風の特徴である「蒸し」の工程を取り入れ、ふっくらとした食感を生み出しています。さらに、タレは甘さ控えめで、醤油の旨味が際立つ秘伝の味。ご飯との相性も抜群です。

うなぎは、備長炭を使いじっくり焼き上げることで、外はパリッと、中はふんわりとした食感に仕上げられます。炭の香りが絶妙に絡み合い、一口食べるごとに旨味が広がります。

五代目野田岩の本店は、東京都港区東麻布に位置しています。赤羽橋駅から徒歩圏内の場所にあり、アクセスも便利です。また、銀座、下北沢、日本橋、さらにはパリにも店舗があり、各地で伝統の味を楽しむことができます。

車の場合、駐車場は有料駐車場のご利用となります。
満車の場合もありますので、以下のリンクから事前予約が便利です（PR)

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五代目野田五のこだわりは、職人技と厳選素材にあります。5代目当主の金本氏は、毎朝早朝から仕込みに取り掛かり、一尾ごとに焼き加減を調整しながら、最高の状態に仕上げています。関東風の調理法を採用し、蒸しを加えることでふっくらとした食感を引き出し、備長炭で焼くことで香ばしさを加えています。

また、タレは創業以来受け継がれる伝統の味を守り続け、甘さ控えめでうなぎの旨味を引き立てるよう工夫されています。さらに、近年では白焼きにキャビアを添えたメニューや、冬限定の鍋料理など、新たな味わいも取り入れ、伝統と革新を融合させた独自の料理を提供しています。

以上、江戸創業「五代目野田岩」のうな重とは？歴代総理も訪れる名店の魅力とは？場所やアクセスなどもリサーチ！をお届けいたしました。

江戸時代から続く老舗「五代目野田岩」は、うなぎの質、焼き方、タレに至るまでこだわり抜いた名店です。その格式の高さと伝統の味は、多くの著名人や食通を惹きつけてやみません。特別な日に、極上のうな重を味わいに訪れてみてはいかがでしょうか？