銀座の三ツ星フレンチで修業したシェフが手がける絶品料理を、驚きの価格で味わえる宿「佐渡流シェフの美食宿 海府荘」。コスパ最強の民宿として話題を集め、テレビ番組『マツコ＆有吉 かりそめ天国』でも紹介されました。本記事では、シェフの経歴や料理へのこだわり、宿の魅力について詳しくご紹介します。
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佐渡流シェフの美食宿 海府荘の基本情報
- 名称：佐渡流シェフの美食宿 海府荘
- 所在地：新潟県佐渡市関428-1
- 電話番号：0259-78-2311
- チェックイン：15:00～21:00
- チェックアウト：～10:00
- アクセス：
新潟港 → 両津港（佐渡汽船）
フェリー：約2時間30分
ジェットフォイル：約1時間
両津港から車で約60分 - 公式サイト：海府荘公式ページ
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佐渡流シェフの美食宿 海府荘とは？
新潟県佐渡市にある「海府荘」は、佐渡の大自然に囲まれたアットホームな民宿です。両津港から車で約60分の場所に位置し、「外海府海岸」の観光拠点としても最適なロケーション。
「外海府海岸」は、佐渡弥彦米山国定公園の代表的な景勝地で、奇岩や断崖が続く絶景エリア。宿の窓からは美しい海の風景が広がり、訪れる人々に癒しを提供しています。
また、客室にはあえてテレビがなく、「佐渡の大自然を満喫してほしい」というオーナーのこだわりが感じられます。ロビーには本コーナーがあり、ゆったりとした時間を楽しめるのも魅力の一つです。
銀座三ツ星レストラン出身のシェフが手がける「佐渡流フレンチ」
オーナーシェフの経歴
海府荘のオーナーは佐渡出身。銀座の三ツ星レストラン「資生堂パーラー ロオジエ」で修業を積み、本格フレンチの技術を習得しました。さらに、日本の料亭でも修業経験があり、フレンチと和食の技法を融合させた「佐渡流フレンチ」を生み出しました。
絶品ディナーコースの紹介
海府荘では、「佐渡産の食材を最大限に活かす」をテーマに、季節ごとに異なるフレンチコースと和食膳を提供。
フレンチコース（一例）
- アミューズ：河豚白子ソーストマト
- 口の中でとろける白子の旨味が絶品
- スパイシーなパテ・ド・カンパーニュ 干し柿のピュレ添え
- 佐渡名産のおけさ柿とフレンチの融合
- キノコのフリカッセ パイ添え
- クリーミーなキノコソースとサクサクのパイの相性が抜群
- 真河豚のポワレ ソースフィンザーブ
- ふっくらと焼き上げた河豚に濃厚なソースがマッチ
- 牛頬肉のブルギニヨン ソースバンルージュ
- 長時間煮込まれた柔らかい牛頬肉が極上の味わい
- デザート：フォンダンショコラ ソースアングレース
- ほろ苦いショコラに甘いソースが絡む大人のデザート
和食膳（一例）
- メバルの塩焼き
- カワハギの肝和え
- サザエの壺焼き
- トビウオの酢味噌和え
- 佐渡産コシヒカリの土鍋ご飯
和食膳は、佐渡の旬の食材をふんだんに使用した豪華な内容。フレンチコースとは異なり、和の美しさを感じられる食事が楽しめます。
朝食も贅沢！佐渡産コシヒカリの土鍋ご飯
朝食には、佐渡の山海の幸を使用した和定食が提供されます。特に、土鍋で炊いた佐渡産コシヒカリは絶品で、「朝からおかわりしたくなる！」という声も多い人気メニュー。
口コミ・評判
「料理が美味しすぎて、宿泊はおまけ（笑）」といった声もあるほど、食事がメインの目的で訪れる人が多い海府荘。実際に宿泊した人の口コミを見ても、
- 「この価格でこのクオリティのフレンチは驚き！」
- 「佐渡の食材を活かした料理が最高」
- 「オーナー夫妻の温かいおもてなしに癒された」
といった絶賛の声が多数。コスパ最強民宿として、多くの人に愛されています。
コスパ最強民宿海府荘のまとめ
以上、
佐渡の大自然に囲まれた「佐渡流シェフの美食宿 海府荘」は、料理を愛する人にとってまさに天国のような場所。銀座三ツ星レストラン仕込みの本格フレンチと、佐渡の食材を活かした和食膳をリーズナブルな価格で楽しめる、まさに「コスパ最強民宿」です。
佐渡観光と一緒に、ぜひ海府荘で贅沢な時間を過ごしてみてください。
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