「麻婆麺」と聞いて、どんなイメージを思い浮かべますか？ ピリッとした辛さ、とろみのある麻婆豆腐と麺のコラボレーション♪ 新潟で育まれた“麻婆麺文化”は、いまや全国各地へと広がりを見せています。この記事では、麻婆麺ファンにぜひ訪れてほしい東京・大阪の通年提供店を精選してご紹介します。「新潟の味を、あなたの街で」～その一杯が、きっとあなたの定番になります。
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麻婆麺ってそもそもどんなラーメン？
「麻婆麺」とは、麻婆豆腐とラーメンが一体になった進化系ラーメンです。しょうゆや味噌ベースのスープに、ピリ辛の麻婆あんをかけた一杯は、辛さ・うまみ・とろみが三体一の奥深い味わいが魅力です。
新潟では「ラーメン工房まるしん」のように、辛さ抑えめでやさしい味わいが特徴の麻婆麺をはじめ、多くのお店がそれぞれの特色ある麻婆麺を展開しています。
（※関連記事：【新潟】ラーメン工房まるしんの麻婆麺などのメニューやアクセス、自宅で食べる麻婆麺レシピや通販も紹介！」）
最近はそのおいしさが口コミやSNSで広がり、新潟県内にとどまらず、東京・大阪にも専門店や看板メニューとして提供するお店が増えてきています。
オンラインでの購入もできますよ。
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【東京エリア】新潟発の味も！麻婆麺が楽しめる人気店
三宝亭 東京ラボ 中目黒店（東京都目黒区）
新潟の人気ラーメンチェーン「三宝亭」の東京進出店です。
名物「全とろ麻婆麺」は、スープ全体にとろみがついていて絶品です♪辛さはお好みに応じて調整でき、初めてでも食べやすい一杯です。
- 住所：東京都目黒区上目黒3-1-5
- 電話：03-5725-3356
- 営業時間：
【平日】11:30〜15:30（L.O.15:00）、17:30〜23:30（L.O.23:00）
【土日祝】11:30〜23:30（L.O.23:00） - 定休日：無休
- 公式サイト：東京目黒区 三宝亭｜酸辣湯麺,全とろ麻婆麺が自慢のラーメン店
栄児（ロンアール）家庭料理 本郷店（東京都文京区）
四川出身の料理人が手がける本格中華のお店です。
名物の「麻婆麺」は、花椒の痺れと豆板醤の辛味が効いた本格派です。麻婆麺には汁あり・汁なしのバリエーションもあり、辛さの調整も可能となっています。四川料理好きに根強い人気があるお店です。
- 住所：東京都文京区本郷3-15-1
- 電話：03-5800-5111
- 営業時間：11:30〜15:00／17:00〜21:30
- 定休日：日曜日
- 食べログ予約：栄児 家庭料理 本郷店 （ロンアール カテイリョウリ）のご予約
源来酒家 神保町店（東京都千代田区）
一番人気は、もちもちの特製麺に熱々の麻婆豆腐がたっぷりかかった「麻婆麺」という、麻婆麺好き期にはもってこいのお店です。トッピングされているとろ〜り卵を絡めれば、まろやかさと旨みがさらにアップして新しい味わいになります。
“痺れ系”が苦手な人でもおいしく食べられる、やさしさのある美味しさです。
- 住所：東京都千代田区神田神保町3-3
- 電話：03-3263-0331
- 営業時間： 月～金 11:00～21:30（L.O.21:00） 土曜 11:00～21:00（L.O.20:00）
- 定休日：日曜・祝日
- 予約はこちらから：源来酒家 （ゲンライシュカ）のご予約 – 九段下/中華料理 | 食べログ
【大阪エリア】麻婆麺“専門”店も充実！
麻婆麺専門店 麻仁 堀江本店（大阪市西区）
“痺れる辛さ”が魅力の麻婆麺専門店です。
人気は「麻辣麻婆麺」や「咖哩麻婆麺」、「地獄麻婆麺」など、麻婆麺一つとっても様々なバリエーションのあるお店です。
麻婆麺専門店の味を堪能できますよ。
- 住所：大阪市西区北堀江1-15-8
- 営業時間：11:30～14:30（L.O.14:00）／不定休
- Instagram：@majin_horie
- 予約不可
麻婆麺専門店 麻仁 心斎橋店（大阪市中央区）
夕方から朝方までの営業の麻婆麺専門のお店です。
上記の本店同様に様々なバリエーションの麻婆麺がありますので、こちらも心から麻婆麺を楽しめるお店です。
- 住所：大阪府大阪市中央区東心斎橋1-6-10
- 営業時間：18:00～7:00
- 日曜定休
- 予約はこちら：麻婆麺専門店 麻仁 心斎橋店のご予約 – 長堀橋/ラーメン | 食べログ
まとめ
麻婆麺と一言で言っても、お店によって辛さもコクもスタイルも実に多彩です。「麻婆豆腐」と「ラーメン」という馴染みある２つが組み合わさることで生まれる“新しいおいしさ”がそこにはあります。
新潟のラーメン工房まるしんのように、辛さを抑えたやさしい味わいもあれば、専門店で味わう痺れ系のパンチある一杯もあります。
それぞれに込められたこだわりが、食べる人の記憶に残る麻婆麺になっているのかもしれません。
旅行のついでに、日常のランチに。
あなたの街で、あたたかくて奥深い「麻婆麺」と出会ってみてください。
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