愛媛県今治市で長年愛されるご当地グルメ「今治焼き鳥」が、秘密のケンミンショーで紹介されます。この記事では、今治焼き鳥おすすめの名店「今治焼鳥まる屋」、さらに地元で“今治焼き鳥四天王”と称される4店舗へのアクセスも含め、今治焼き鳥の魅力や歴史・観光・宿泊・お取り寄せ情報まで丸ごとご紹介します！
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今治焼き鳥とは？その特徴と魅力は？
今治焼き鳥のルーツは、昭和30年代の屋台文化にさかのぼります。
当時は炭火を扱うのが難しかったため、鉄板を使ったスタイルが一般的でした。そのため、そこから独自の進化を遂げていき、今治では「串に刺さない」「鉄板でプレスして焼く」焼き鳥文化が定着しました。
約50年前に考案されたこのスタイルでは、厚い鉄板の上で鶏皮を軽く焼き、小さな鉄の重し（プレス）を乗せることで、外はカリッと、中はふっくらと仕上がっています。
焼いている間に肉から出た脂で揚げ焼きのようになり、プレス効果で中までしっかり火が通るため、提供もスピーディーです。
これは「商売人気質でせっかちな今治の人々に合ったスタイル」と言われています。
むしろ、今治だからこそ定着したスタイルと言えるかもしれませんね。
このソウルフードとも言える「今治焼き鳥」ですが、一時期は今治市内に100軒以上の鉄板焼き鳥店があったほどの定着ぶりでした。
そして、その人気を支えたのが“皮焼き”と言われています。通の食べ方は、はじめに皮を食べ、締めに「せんざんき」（鶏の唐揚げ）を楽しむのが定番とされています。
ちなみに焼き場はというと、鉄板がやや斜めに設置され、脂が自然に落ちる構造になっているため、余分な油を落としつつ、旨味はしっかりキープされるというのも魅力の一つと言えます。
今治焼き鳥の名店紹介
今治焼鳥 まる屋
鉄板で焼いた後に、炭火で焼いてくれるハイブリッド焼き鳥のお店です。
名物女将の明るいキャラクターと純和風の店内、そしてにぎやかな雰囲気とで、自宅にいるようなくつろげる空間です。
- 住所：愛媛県今治市旭町4-3-32
- 電話：0898-32-3638
- 営業時間：17:00～22:00
- 定休日：日曜日
- 予約：可能
- アクセス：今治駅前バス停からバスに乗り、約6分で旭町下車して徒歩3分です。
- 公式サイト：まる屋
まる屋の皮焼きは楽天市場で購入できます。
鳥林（とりばやし）（四天王）
比較的新しいお店ですが、安くて美味しいと高評価です。
また、大将の人柄も良く、気さくと評判です。
- 住所:愛媛県今治市南大門町1丁目6-17
- 電話番号:0898-32-1262
- 営業時間:17:00~22:00
- 定休日:日曜日
世渡（せと）（四天王）
2026年で50周年を迎える老舗です。
100人以上が入れるほどの大きなお店です。
様々な部位の焼き鳥を出してくれることから、「焼き鳥懐石」とも言われるほどです。
- 住所:愛媛県今治市黄金朝1－5－20
- 電話番号:0898-31-1614
- 営業時間:17:00~21:30
- 定休日:月曜日・火曜日
- アクセス：今治駅から徒歩13分
五味鳥（四天王）
2019年3月に一度は閉店したものの、大将の娘の夫が2020年に引継ぎ再開したお店です。
今治焼き鳥の串に刺さずに鉄板で焼くスタイルは、こちらの初代大将が考案したものだそうです。
まさに今治焼き鳥発祥の店と言えますね。
- 住所：愛媛県今治市南大門町1-1-13
- 電話：0898-32-3753
- 定休日：日曜日・祝日
- アクセス：今治駅より徒歩5分
八味鳥（四天王）
こちらは四天王の一角を担っていましたが、残念ながら閉店してしまったそうです。
そのため、現在は四天王と言いながらも3店舗のみとなっているようです。
ただ、四天王と言われるお店以外にも名店が多数あるようです。
今治観光も楽しもう！おすすめスポット
焼き鳥を目当てに今治を訪れたなら、ぜひ周辺観光も楽しみたいところですね。
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しまなみ海道自転車道路
瀬戸内海を縦断する絶景のサイクリングロード。今治から尾道へ向かって、海に架かる橋を自転車で渡れる貴重な体験ができます。レンタサイクルも充実！（宮窪レンタサイクルターミナル）
公式サイト：しまなみ海道自転車道利用促進協議会 愛媛事業本部
今治城
日本でも珍しい「海に面した城」です。
海水を引き込んだ堀や復元された天守からの眺めは圧巻です。歴史好きは必見のお城です。
タオル美術館
今治タオルの文化と美しさを体験できる観光施設です。
アート展示やタオル製品のショッピングも楽しめるので、お土産探しにもぴったりです。
糸山公園展望台
しまなみ海道を一望できる絶景スポットです。夕暮れや朝日が差し込む時間帯は写真映え抜群です！
宿泊情報｜今治でおすすめのホテル
観光やグルメをじっくり楽しむなら、今治市内に泊まるのがベストですね！
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今治駅から徒歩圏内の高層ホテル。部屋からの夜景や瀬戸内海ビューが人気で、ビジネスから観光まで幅広く対応しています。
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今治駅周辺のホテル情報
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ポチップ
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調理のポイント
フライパンにクッキングシートを敷いて重し（鍋やフライ返し）でプレスすると、現地さながらのカリカリ食感が再現できます♪
焼き鳥だけじゃない！愛媛のご当地グルメ＆お土産
今治焼き鳥を楽しんだら、愛媛ならではのグルメやお土産もぜひチェック！
愛媛のご当地グルメ
- じゃこ天:小魚の旨味が詰まった揚げかまぼこです。おつまみにも最適です♪
- 鯛めし：松山風（炊き込み）と宇和島風（刺身の漬け丼）がありますので食べ比べも最高！
- 三津浜焼き:広島風に近いご当地お好み焼きです。
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- 今治タオル:吸水性と肌触り抜群のタオルです。ギフトにも人気があります。
ポチップ
- 一六タルト：柚子風味のあんを巻いた伝統和菓子です。
- 母恵夢(ポエム):ミルク餡入りのふんわりお菓子です。
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まとめ｜今治焼き鳥で“カリカリ旨い”愛媛グルメ旅を！
今治焼き鳥は、串に刺さずに鉄板でプレスして焼くという独自のスタイルと、皮焼きのカリカリ食感が魅力のご当地グルメです。愛媛・今治ならではの“せっかち文化”から生まれたスピーディーな焼き上がりと、旨味が凝縮された味わいは、まさに地元のソウルフードと言えます。
地元の名店「まる屋」、そして“四天王”と呼ばれる人気店を巡れば、焼き鳥の奥深さに驚かされること請け合いです。また、しまなみ海道や今治城など観光名所も充実しており、宿泊を含めたグルメ旅にもぴったりの土地です。
今治焼き鳥を「すぐにでも食べたい！」という方には、お取り寄せで本場の味を再現するのもおすすめです。また、愛媛には、じゃこ天や鯛めし、一六タルトなど魅力的なご当地グルメやお土産も豊富ですので、焼き鳥以外のお土産にも目を向けてみると、より楽しいと思います。
今治焼き鳥をきっかけに、愛媛の旅や味覚をぜひ堪能してみてくださいね！
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