野沢温泉で白菜のジンギスカンが食べられる萬里！アクセスやメニュー、近隣旅館紹介！

北海道の郷土料理として知られるジンギスカンが、長野県野沢温泉で独自のアレンジを加えられています。その特徴は、地元で親しまれている白菜を使うこと。白菜の甘みとシャキシャキとした食感がラム肉と絶妙に絡み合い、独特の味わいを生み出します。本記事では、野沢温泉流のジンギスカンを提供する「萬里（ばんり）」にスポットを当て、メニューや口コミ、アクセス情報などを詳しく紹介します。
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野沢温泉でジンギスカンが親しまれている理由は？

1. 北海道とのつながり

野沢温泉は古くからスキー文化が発展しており、特に戦後、日本全国のスキー場との交流が深まりました。北海道のスキー場ではジンギスカンが定番の食文化として親しまれており、その影響を受けた可能性が高いです。スキー文化の発展とともに、野沢温泉でもジンギスカンが広まっていきました。

2. 羊肉の保存性と栄養価

ジンギスカンに使われる羊肉（特にマトン）は、寒冷地での保存が容易であり、スタミナ食としても優れています。野沢温泉は冬の寒さが厳しい地域のため、保存しやすく、スキー後の体力回復に適したジンギスカンが受け入れられました。

3. 地元での需要と定着

スキーや温泉を楽しんだ後の食事として、たんぱく質が豊富で体を温める料理が求められました。羊肉はクセが少なく、焼肉とは異なる楽しみ方ができることから、ジンギスカンが地元の飲食店に根付いたと考えられます。

4. 信州風ジンギスカンの発展

北海道発祥のジンギスカンですが、野沢温泉では地元の食材と組み合わせたアレンジが進みました。特に、白菜や信州味噌を使った特製タレが人気を集めています。地域独自のスタイルが確立され、「野沢温泉に来たらジンギスカンを食べる」という習慣が広まっていきました。

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「萬里（ばんり）」の特徴

「萬里」は、地元の人々や観光客に愛されているジンギスカン専門店です。店の特徴は、女将が育てた新鮮な白菜と、秘伝のタレに漬け込まれたラム肉を使用していることです。普通のジンギスカンはもやしやキャベツと一緒に食べることが多いですが、「萬里」では白菜をたっぷり使用し、ラム肉の旨味と野菜の甘みが絶妙に絡み合うのが魅力です。

「萬里」のメニュー

メニューの一部を紹介します

盛り合わせ
萬里盛りA（２～3人前）5200円
・ジンギスカン・ラム肩ロース、ラムもも、玉ねぎ、もやし）

萬里盛りB（2～3人前）5,000円
・牛カルビ、みゆき豚肩ロース、若鶏むね、玉ねぎ、もやし

焼肉
・ジンギスカン（マトン）　950円
・ラム肩ロース　　　　　1,480円
・ラムもも　　　　　　　1,300円
・国産牛特選ロース　　　1,980円
・他にも多数あり

焼き野菜
・白菜　　　　　　　　　　350円
・エリンギ　　　　　　　　400円
・ピーマン　　　　　　　　450円
・もやし　　　　　　　　　300円
・他にも多数あり

その他
・ライス　　　　　　　　　350円
・温玉海苔ご飯　　　　　　500円

・野沢菜漬け　　　　　　　500円
・野沢菜キムチ　　　　　　450円
・他にも多数あり

他にも生ビール、サワー、スコッチ、ノンアルコールドリンクなども充実しています。

口コミ・評判

実際に訪れた人々の口コミを見てみると、多くの人が「白菜とラム肉の組み合わせが絶妙」と絶賛しています。

  • 「ラムの臭みがまったくなく、白菜の甘みとよく合う！」
  • 「北海道のジンギスカンとはまた違う、長野流の食べ方が新鮮」
  • 「野沢温泉に来たら、温泉だけじゃなく萬里のジンギスカンも外せない」

特に冬の寒い時期に、温泉で温まった後に食べるジンギスカンは格別です。

店舗情報・アクセス

  • 店名：焼肉　萬里（ばんり）
  • 住所：長野県下高井郡野沢温泉村豊郷9579
  • 電話：0269-85-2290
  • 営業時間：17:00～22:30
  • 定休日：水・木曜日
  • アクセス：野沢温泉バスターミナルから徒歩約5分
  • 予約：事前予約推奨（混雑するため）

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野沢温泉で食べるジンギスカン　焼肉萬里のまとめ

以上、北海道の郷土料理が長野に！？野沢温泉流ジンギスカン「萬里」：白菜を使った独自の味わいを徹底解説をお届けいたしました。

北海道のジンギスカンが、長野県野沢温泉で白菜を使った独自のスタイルに進化したのは、地域の気候や食文化が影響しています。「萬里」のジンギスカンは、ラム肉と白菜の組み合わせが特徴的で、温泉とともに楽しめる絶品グルメです。野沢温泉を訪れた際は、ぜひ一度味わってみてください！

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